荨麻疹患者应避免食用牛肉。

荨麻疹患者的皮肤屏障功能受损，免疫系统处于高度活跃状态。牛肉含有丰富的蛋白质，食用后可能会引发机体的免疫反应，从而加重荨麻疹的症状。此外，牛肉中还可能存在其他致敏原，如血红素铁等，这些物质与机体接触后也可能诱发或加剧荨麻疹症状。

如果个体对牛肉无过敏史，则可以适量食用清煮或轻微加工处理过的牛肉。

对于荨麻疹患者，日常生活中需注意观察自身是否对某种食物产生过敏反应，并及时调整饮食习惯以减少不适症状的发生。同时还要保持良好的生活习惯和个人卫生，有助于提高身体免疫力，预防荨麻疹的发生。