白癜风患者可以适量食用甘蔗。

甘蔗富含多种营养成分，如糖分、维生素B6、铁等，有助于补充能量、促进红细胞生成，并支持神经系统健康。适量摄入有利于患者的康复，但不宜过量以避免血糖波动和其他潜在健康风险。

对于糖尿病或胰腺炎患者，过量食用甘蔗可能导致血糖升高或加重病情，因此需谨慎食用。

对于白癜风患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节，建议遵循医嘱制定均衡饮食计划，同时减少精神压力，保持充足睡眠，以利于皮肤健康。