白癜风患者可以适量食用雪糕。

从病理机制看，白癜风与免疫系统异常、遗传等因素有关，与饮食无关；而雪糕属于生冷食物，适当食用一般不会引起机体免疫系统的过度反应，也不会影响黑色素细胞的功能，因此不必过于担心会对病情产生不良影响。但需要注意的是，由于个体差异，部分患者可能存在对雪糕中的某些成分过敏的情况，此时则不建议食用，否则可能会出现瘙痒、红肿等不适症状，从而加重病情。

若患者对雪糕中的添加剂或香精存在过敏现象，则不可以食用，以免诱发皮肤瘙痒、红肿等症状，不利于疾病的恢复。

对于白癜风患者而言，日常生活中需注意均衡饮食，避免摄入可能会影响色素沉着的食物或药物，并保持良好的生活习惯，以辅助控制病情发展。