牛皮癣患者可以适量吃酵素果冻。

酵素果冻是以新鲜水果为主要原料，经过榨汁、加糖、发酵等加工过程制成的一种食品，富含多种维生素、矿物质及益生菌等营养成分，具有促进消化、改善肠道微生态环境的作用。对于牛皮癣患者而言，适量摄入可辅助调节机体代谢功能，但需注意控制摄入量，避免过量导致血糖波动或其他不良反应。

若患者对酵素果冻中的某些成分过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

由于个体差异，如果患者在食用酵素果冻期间出现任何不适或疑问，请及时咨询医生以获取专业指导。