牛皮癣患者可以适量食用竹笋。

竹笋中含有的维生素B族以及微量元素锌、铁等物质，有助于促进皮肤健康，改善症状。此外，竹笋还具有一定的抗氧化作用，可以帮助减轻炎症反应，对缓解牛皮癣的症状有一定的帮助。

牛皮癣患者可适量食用竹笋，但需注意不可过量摄入，以免加重胃肠道负担或引起消化不良等问题。

对于牛皮癣患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节之一。建议避免高脂肪、高糖食物，增加富含Omega-3脂肪酸的食物摄入，如深海鱼类，以减少病情活动性。