肾结石患者的日常饮食应以低盐、低脂、低嘌呤为原则。他们应该多饮水，至少2.5升每天，以促进尿液产生和排出，减少结石形成的风险。饮食中应选择富含纤维的食物，包括蔬菜、水果、全谷物等，有助于预防尿酸结石的形成。同时，避免摄入高嘌呤食物，如动物内脏、肉类等，以减少尿酸结石的生成。此外，患者应避免过量食用含钙较高的食物，如乳制品、海鲜等，以预防钙结石的形成。总之，肾结石患者的日常饮食应均衡、多样化，并适当限制某些食物的摄入以降低结石风险。