吃什么能减少胃癌发病率

吃什么能减少胃癌发病率这一说法不准确。对于胃癌的预防，主要是通过饮食调理以及早发现、早诊断、早治疗来降低发病率，建议饮食多样化，以清淡易消化食物为主，并且保证营养均衡。胃癌的发病与多种因素相关，包括遗传、环境、饮食习惯、幽门螺杆菌感染等。平时需要注意饮食调理，减少油腻食物、腌制食物、烟熏食物的摄入，尽量避免食用霉变食物，保证营养均衡、全面。

1、蔬菜和水果：蔬菜和水果含有丰富的膳食纤维，可以增加胃肠蠕动，从而促进消化，减少胃癌的发生风险。建议每天摄入蔬菜300-500g，水果200-350g;

2、肉类：肉类富含蛋白质，适量摄入可补充蛋白质，不仅能为机体补充营养，还有利于增加肌肉含量，建议每日摄入适量鱼肉、瘦牛肉等;

3、谷类及其制品：谷类及其制品中富含碳水化合物，在肠道内可转化为葡萄糖，为机体提供充足能量，可减少胃癌发病率。建议每日摄入谷类200-350g，其中以小麦、稻米等粗粮为主;

4、其他食物：奶制品中富含蛋白质和钙，适量摄入可对减少胃癌发病率有一定帮助。奶制品尤其是脱脂牛奶可降低胃癌发病率，但应避免空腹喝奶。吃大豆类及豆制品比如豆浆，可减少胃癌发病率。此外，适量吃动物肝脏对预防胃癌也有一定帮助，动物肝脏中富含铁元素，可避免贫血的发生。