吃什么容易过敏

容易过敏的食物包括虾、蟹、牛奶、花生和鸡蛋。需要提醒的是，这些食物并不能用于治疗过敏反应，对于过敏体质的人群，食用时需格外注意。

1.虾

虾含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，但其也属于常见的致敏原。摄入虾后，机体免疫系统识别并攻击这些异体蛋白，导致出现过敏反应。表现为皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹等症状，严重者可能出现呼吸困难、腹泻等不适症状。

2.蟹

蟹也是一种常见的致敏原，因为其中含有的某些蛋白质分子结构与人体组织相似，容易被免疫系统错误地认为是外来入侵物而产生过敏反应。摄入蟹可能导致口腔、消化道或呼吸道的黏膜水肿、充血、渗出及淋巴细胞浸润等炎症变化，从而引发一系列过敏症状。

3.牛奶

牛奶中的蛋白质分子结构复杂，易引起机体产生IgE介导的超敏反应。可导致患者出现腹痛、腹泻、恶心呕吐等胃肠道症状，还可能伴随皮疹、呼吸急促等其他全身性反应。

4.花生

花生中含有大量的蛋白质以及多种氨基酸，当机体对其中的某种氨基酸产生过敏时，就会诱发机体发生变态反应。可能会出现皮肤瘙痒、红斑丘疹、风团样损害等表现，严重者甚至会出现喉头水肿、呼吸困难的症状。

5.鸡蛋

鸡蛋也是常见的过敏原之一，其中的卵白素和卵黄素与其他蛋白质不同，能刺激机体产生抗体，引起过敏反应。会导致患者出现皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹等症状，也可能引发消化道症状如腹痛、腹泻等。

对于过敏体质的人群而言，建议通过食物日记来确定个人的过敏原。日常生活中注意观察自身对各种食物的反应，避免接触已知过敏源。