白癜风不能擦姜。

白癜风是由于机体内部的黑素细胞受到破坏，导致皮肤出现白斑的一种慢性炎症性皮肤病，而生姜中含有的辛辣成分会刺激皮肤，可能导致病情加重，因此不建议使用。此外，患者应避免接触可能诱发或加重白癜风的因素，如强烈的阳光照射，保持良好的生活习惯和适当的锻炼也有助于控制病情发展。

除了生姜外，患者还可以选择他克莫司软膏、吡美莫司乳膏等药物进行治疗，但需遵医嘱使用。

在治疗白癜风的过程中，患者应注意避免食用可能会影响黑色素合成的食物，如富含维生素C的水果和蔬菜，以免影响病情恢复。