白癜风患者可以适量食用白木耳。

白木耳富含维生素B1、B2、B6及多种矿物质元素，有助于维持机体正常的新陈代谢功能，促进黑色素合成，进而辅助缓解白癜风的症状。但食物的作用有限，若症状持续或加重，应及时寻求专业医师的帮助。

虽然白癜风患者适当进食白木耳有好处，但不宜过量食用，尤其是对于胃肠功能较差的人群。

在饮食调理的同时，患者应注意避免日晒，以免紫外线诱发或加剧白斑扩散。