手脱皮可以在医生指导下使用皮炎平。

皮炎平是一种外用药物，主要成分为醋酸地塞米松和薄荷脑，具有抗炎止痒的作用，对于由炎症引起的皮肤不适症状有较好的缓解效果。而手部脱皮可能是由于环境干燥、频繁洗手或维生素缺乏等原因导致的，此时使用皮炎平并不能有效改善病情，甚至可能加重皮肤不适。因此，在明确病因前，应谨慎使用皮炎平，并遵医嘱选择合适的治疗方法。

如果患者不存在激素依赖性皮炎、过敏反应等禁忌证，则可以遵照医生指导涂抹皮炎平药膏来辅助治疗。但需注意的是，本品属于外用药，不可内服，且不宜长期连续大面积使用。

在日常生活中，建议患者保持双手清洁与湿润，避免接触刺激性强的物质，同时适当摄入富含维生素的食物，如新鲜蔬菜和水果，以支持皮肤健康。