银屑病患者在冬季饮食需注意保持清淡，增加蛋白质摄入，多吃新鲜蔬菜和水果，避免过敏食物，并多喝水以保持皮肤水分。这些措施有助于减轻症状，促进皮肤修复，提高身体免疫力。