牛皮癣患者应避免食用辣椒、芥末、生姜、大蒜、海鲜等食物，因为这些食物可能诱发或加重皮肤症状。需强调的是，饮食调节对牛皮癣的治疗仅具有辅助作用。

1.辣椒

辣椒中含有辣椒素，摄入过多会导致皮肤炎症加重，进而诱发或加剧牛皮癣的症状。长期大量食用辛辣刺激性食物可能会导致免疫系统紊乱，从而加重病情。

2.芥末

芥末属于辛辣食品，具有较强的刺激作用，可使局部毛细血管扩张、血流量增加，促进血液循环，加快新陈代谢，因此会加重患者的病情。患者进食芥末后，可能会出现瘙痒症状，不利于疾病的恢复。

3.生姜

生姜属于热性的食材，食用后容易引起体内湿热上火，从而加重牛皮癣的症状。此外，生姜还可能影响药物治疗效果，因此不建议患者食用。

4.大蒜

大蒜是一种常见的调味品，其中含有大量的挥发油以及硫化物等成分。这些物质能够起到一定的杀菌抑菌的作用，但同时也具有一定的刺激性。对于患有牛皮癣的人群而言，如果盲目地摄入大蒜，其强烈的刺激性可能会对患处产生不利的影响，甚至有可能会引起病情加重。

5.海鲜

海鲜类食物中含有的异体蛋白质较多，食用后可能导致机体发生过敏反应，从而使皮肤瘙痒等症状加重。同时，由于个体差异，部分人群食用海鲜后会出现皮肤红肿、瘙痒等不适症状，而这些症状可能会影响牛皮癣患者的康复进程。

患者平时要避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免加重病情。还要注意保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，有利于控制病情的发展。