银屑病患者可以适量食用大蒜头。

银屑病患者的皮肤受损，可能会导致瘙痒等症状。大蒜中的活性物质如硫化丙烯可能有助于减轻炎症反应，缓解症状。

如果患者对大蒜过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮疹、瘙痒等不适症状。

由于个体差异存在，对于任何食物的摄入都应谨慎，并且在医生指导下调整饮食习惯以利于病情管理。