蘑菇银屑病患者可以适量食用蘑菇。

虽然蘑菇中含有一定的营养成分，如维生素D等，有助于促进钙质吸收，但是其并不属于高嘌呤食物，不会引起尿酸水平升高，也不会影响疾病的治疗效果。因此，蘑菇银屑病患者是可以吃的。

除了蘑菇外，银屑病患者还可以适当进食鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物，以及菠菜、胡萝卜等新鲜蔬菜，以满足机体所需的多种营养素。

对于银屑病患者来说，饮食调整是辅助治疗的重要环节之一，但并不能直接治愈疾病。患者仍需定期就医接受专业诊疗，并遵循医嘱进行药物治疗或光疗等综合治疗措施。