黄曲霉毒素的毒性属什么

黄曲霉毒素的毒性属于剧毒。

黄曲霉毒素是一种由黄曲霉菌产生的天然致癌物质，其具有强烈的细胞毒性。该毒素能够与DNA分子相结合，干扰正常的基因表达，导致细胞生长失控，进而引发癌症。长期摄入含有高浓度黄曲霉毒素的食物可能导致肝癌，患者可能出现乏力、食欲减退、腹胀等症状。此外还可能伴随发热、消瘦、皮肤瘙痒等全身性症状。

针对黄曲霉毒素中毒的诊断通常包括血常规、肝功能测试以及影像学检查如超声波扫描或计算机断层扫描（CT）。这些检查可帮助评估肝脏受损情况及是否存在肿瘤。黄曲霉毒素中毒的治疗取决于中毒程度，轻度中毒主要以支持性治疗为主，重症则需配合化疗药物进行干预。常用的支持性措施有水和电解质平衡的维持，严重时需要使用抗真菌药物进行治疗，如两性霉素B、氟胞嘧啶等。

预防黄曲霉毒素暴露的关键是注意食品储存条件，确保食物在适当的温度下保存，并避免食用过期或受污染的食品。同时，定期体检有助于早期发现潜在的健康风险。