小孩皮肤过敏什么不能吃

小孩皮肤过敏应避免食用虾、螃蟹、牛奶、鸡蛋、花生等可能致敏的食物。需要强调的是，食物过敏可能导致严重的健康问题，家长在确认过敏原后应避免让孩子接触相应食物。

1.虾

虾属于常见的易致敏食物，若小孩对虾中的蛋白质过敏，则进食后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。摄入虾后，机体免疫系统会释放组胺和其他炎症介质，导致血管扩张和通透性增加，引起局部水肿和红斑。

2.螃蟹

螃蟹也含有丰富的异体蛋白，在食用之后容易诱发机体产生变态反应，从而出现皮肤瘙痒、红肿等症状。螃蟹中的异体蛋白作为过敏原刺激机体产生IgE抗体，当再次接触时会导致肥大细胞脱颗粒，释放出具有炎症活性的介质，如组胺，进而引发过敏反应。

3.牛奶

牛奶中含有乳蛋白和半乳糖等成分，如果小孩对其过敏，则可能导致皮肤发生炎症反应，表现为红斑、水疱等。牛奶中的蛋白质与个体差异有关，某些人可能对其中的β-乳球蛋白或酪蛋白过敏。这些蛋白质进入血液循环后被免疫系统识别为外来物质并产生相应的抗体，导致机体产生过敏反应。

4.鸡蛋

鸡蛋也是常见的过敏原之一，部分儿童吃了鸡蛋后会出现皮肤发红、起疹子等现象。鸡蛋中的卵白蛋白和卵黄磷蛋白是主要的过敏原，它们能够刺激机体产生I型超敏反应，引起组织损伤和炎症反应。

5.花生

花生也是一种常见的过敏原食品，若小孩对花生蛋白过敏，则食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等症状。花生中的蛋白质与免疫系统的T细胞结合，激发其产生针对花生蛋白的IgE抗体。当再次接触花生蛋白时，IgE抗体与肥大细胞上的受体结合，促使肥大细胞释放组胺等介质，导致过敏反应的发生。

上述提及的所有食物都可能引起皮肤过敏反应，因此对于有过敏体质的小孩，应避免食用这些食物。日常生活中，家长应注意观察孩子对不同食物的反应，必要时可进行食物过敏原检测以确定过敏源。