慢性胆囊炎有癌变的风险，但概率较低。

慢性胆囊炎与胆汁淤积、胆道感染等因素有关，这些因素可能会导致胆囊上皮细胞反复受到损伤和修复，从而增加癌变的风险。但是由于现代医学对慢性胆囊炎的诊断和治疗方法不断改进和完善，及时发现和处理病变部位，可以有效降低癌变的概率。建议定期体检，特别是对于患有慢性胆囊炎的人群，应密切关注病情变化，以早期发现并干预潜在的癌前病变。

慢性胆囊炎患者还应注意饮食调整，避免食用高脂肪、高胆固醇食物，如红肉和黄油等，以减少胆囊负担，预防疾病的发生。

针对慢性胆囊炎，建议采取低脂饮食，避免酒精和辛辣刺激性食物，保持规律作息，有助于减轻症状，控制病情发展。若出现腹痛加剧或发热等症状，则需及时就医诊治。