吃啥会得肝炎病毒性肝炎

吃生食贝壳类、未煮熟的肉类、半生鸡蛋、未经巴氏消毒的乳制品、含黄曲霉毒素的食物可能会增加感染肝炎病毒性肝炎的风险。需要强调的是，这些食物本身并不会治愈肝炎，但可以增加感染的风险。

1.生食贝壳类

生食贝壳类如牡蛎、扇贝等可能携带肝炎病毒，因为这些食物在捕捞过程中可能会受到污染。摄入含有肝炎病毒的贝壳类会导致肝脏感染，引起肝炎。该疾病可通过血液、体液传播，导致肝脏炎症和损伤。

2.未煮熟的肉类

未煮熟的肉类中含有各种细菌和寄生虫，例如猪肉绦虫、旋毛虫等，而这些寄生虫可作为肝炎病毒的载体，因此食用后可能导致肝炎的发生。由于这些寄生虫没有被完全杀死，在体内繁殖时会产生大量的代谢产物，这些物质会刺激机体产生免疫反应，从而引发肝细胞的炎症和坏死。

3.半生鸡蛋

半生鸡蛋中可能存在肝炎病毒，主要是因为鸡蛋在孵化或储存过程中可能受到污染。摄入带有肝炎病毒的半生鸡蛋会引起急性肝炎，导致肝脏功能受损，严重者可能出现黄疸、腹水等症状。

4.未经巴氏消毒的乳制品

未经巴氏消毒的乳制品可能含有多种病原微生物，包括肝炎病毒，这些病毒可以通过饮用未经处理的牛奶进入人体并造成感染。肝炎病毒感染后，患者会出现乏力、食欲减退、恶心呕吐及发热等症状，长期不治疗还可能导致肝硬化甚至肝癌发生。

5.含黄曲霉毒素的食物

黄曲霉毒素是一种强致癌物，其主要存在于发霉变质的食物中，若食用此类食物，其中的黄曲霉毒素会在体内积累，增加患肝癌的风险。黄曲霉毒素具有强烈的致癌作用，能诱发肝癌等多种癌症，同时也会对肝脏造成直接损害，使肝细胞发生坏死、凋亡等情况。

为预防肝炎病毒感染，建议避免生食贝壳类、未煮熟的肉类以及未经巴氏消毒的乳制品。对于存在慢性乙型肝炎的人群，可以遵医嘱使用拉米夫定片、恩替卡韦片进行抗病毒治疗。