患者可以适量食用青菜。

青菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，能够促进消化系统健康，增强身体抵抗力，但并不会影响白癜风患者的病情发展。

如果患者对青菜过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于白癜风患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节之一，日常生活中还要注意防晒，外出时可涂抹防晒霜或者打遮阳伞。