青光眼手术后可以适量食用牛肉汤。

牛肉汤富含蛋白质，有助于身体恢复，而青光眼主要是由于眼压增高导致的视神经损伤，适当进食不会加重病情。但是，牛肉属于高蛋白食品，过多摄入可能会导致眼压波动，因此建议适量食用。此外，在术后恢复期间，患者应注意饮食清淡，避免辛辣刺激性食物，以免影响伤口愈合和疾病的恢复。

在术后恢复期，患者还应遵循医嘱定期复查，以监测视力和眼压的变化。

对于青光眼患者来说，保持良好的生活习惯和合理的饮食习惯非常重要，同时还要注意眼部卫生，避免过度用眼，保护眼睛健康。