白内障患者可以适量食用杏鲍菇。

杏鲍菇中含有丰富的膳食纤维、维生素D以及微量元素，能够促进机体新陈代谢，有利于保持眼睛健康。但需注意的是，如果患者对杏鲍菇过敏，则应避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。

此外，对于糖尿病合并有白内障的患者而言，杏鲍菇要限量食用，因为其含糖量相对较高，过多摄入可能会导致血糖波动，不利于病情控制。

饮食调整是管理白内障症状的一部分，但并不能直接治疗疾病。患者应在医师指导下接受专业的眼科检查和治疗，以确保视力得到比较好维护。