青光眼术后可以适量吃汤圆。

汤圆通常由糯米制成，其含有一定的碳水化合物，在进入消化系统后会转化为葡萄糖，从而增加血液中的血糖浓度，导致房水产生增多，但不会引起眼压急剧上升，因此不必过于担心。但是，对于患有糖尿病或其他代谢综合征的人群而言，大量摄入可能会导致血糖波动，所以需要控制摄入量。

如果患者对糯米过敏，则不建议食用汤圆，以免诱发或加重过敏反应。

在饮食方面，患者应注意避免过量摄入高盐、高脂食物，以减少术后并发症的风险。同时，应定期复查眼部状况，及时发现并处理可能的问题。