味精吃多了可能导致青光眼，引起高钠血症、眼内压增高、视神经损伤、视野缺损和视力减退。

1.高钠血症

味精中含有钠离子，在过量摄入后会导致体内钠含量增加。钠浓度持续升高会引起细胞外液渗透压改变，导致脑水肿、颅内压增高等症状。

2.眼内压增高

长期食用味精可能导致眼部组织水肿，进而影响房水流通，引起眼内压增高。眼内压过高会损害视神经和视网膜，引发头痛、恶心呕吐等症状，严重时可导致失明。

3.视神经损伤

若患者存在原发性或继发性的视神经病变，此时味精中的钠离子可能会加重病情的发展。视神经受到压迫或炎症刺激，会导致视力模糊、视野缺损等现象发生。

4.视野缺损

味精中含有的谷氨酸钠具有兴奋中枢神经系统的作用，能促进乙酰胆碱释放，使瞳孔扩大，从而诱发青光眼发作。而青光眼急性发作期易出现眼胀痛、头痛、恶心呕吐等症状，还可能伴随不同程度的视力下降。当眼压急剧上升超过眼球所能耐受的程度时，就会造成视神经萎缩，长此以往会出现视野缺损的情况。

5.视力减退

如果味精吃多之后引起了急性闭角型青光眼，则会对眼睛的结构以及功能产生一定的影响，比如前房变浅、晶体膨胀等，这些因素都会直接作用于晶状体，从而对视力造成影响。由于房角关闭导致眼房水排出障碍，引起眼压急剧升高，若未及时治疗，可导致不可逆的视力丧失。

长时间大量食用味精可能会诱发青光眼，建议定期进行眼科检查以监测眼压变化。如出现不适症状，应立即就医并遵循医生指导进行治疗。