生姜沾糖不能去胎记。

生姜沾糖是一种常见的食品搭配，但并无相关研究证实其对胎记具有治疗作用。胎记通常是由于胚胎期间黑素细胞从神经嵴向表皮迁移时发生异常引起的，与局部血液循环及新陈代谢无关，上述做法对此没有效果。

去除胎记的方法包括激光疗法、冷冻治疗或皮肤移植等。这些方法通过破坏异常增生的组织来达到目的，具体选择哪种方式需由专业医生评估后决定。

在考虑使用民间偏方治疗胎记时，应谨慎对待，并咨询专业医生的意见，以避免不当处理导致的风险。