白癜风患者可以适量食用雪莲子。

雪莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物及微量元素等营养成分，能够为机体补充能量，提高身体免疫力，有利于病情恢复。

此外，对于糖尿病或血糖控制不佳的患者而言，虽然可以吃雪莲子，但需注意适量摄入以避免影响血糖水平。

需要注意的是，白癜风患者的饮食应均衡且多样化，避免高糖食物，以免加重病情。同时，患者还要定期复查，监测病情变化。