牛皮癣患者可以适量食用牛肉丸子。

牛肉丸子主要由牛肉制成，而牛肉富含多种氨基酸、矿物质等营养成分，能够为人体提供所需的能量，并且不会导致病情加重。但是，如果患者对牛肉过敏，则不建议食用牛肉丸子，否则可能会诱发或加重皮肤症状。

除了牛肉丸子外，患者还可以适当进食鸡蛋、牛奶、蔬菜等食物，以满足身体日常所需的营养物质。

对于牛皮癣患者来说，饮食调整是辅助治疗的重要环节，但并不能直接治好疾病。患者应在医生指导下接受规范化的药物治疗，同时注意避免可能触发病情发作的因素，如紫外线曝晒、精神压力等。