过敏咽喉炎患者不建议食用虾。

因为虾作为常见的致敏食物，过敏咽喉炎患者食用后可能引发或加剧过敏症状，从而加重病情。此外，虾还可能诱发哮喘发作，增加呼吸道不适的风险。因此，为确保安全和减少症状，过敏咽喉炎患者不宜食用虾。

如果患者既往未发生过虾类过敏反应，则可以尝试少量食用虾以观察是否会引起过敏症状。

对于过敏咽喉炎患者而言，饮食管理至关重要。在日常生活中，应避免接触已知过敏原，并保持室内空气清新，定期开窗通风换气，有助于改善症状，促进疾病恢复。