鼻炎患者可以适量食用阿胶。

从病理机制来看，阿胶并不能直接治疗鼻炎，但其具有滋阴润燥、补血益气的功效，有助于改善因气血不足引起的鼻腔干燥等症状。

如果患者对阿胶过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮疹、瘙痒等不良反应。

对于鼻炎患者来说，日常生活中应避免接触已知过敏原，并保持室内空气清新，以减少症状发作次数。