咽喉炎患者在治疗期间可以适量吃西瓜。

西瓜富含水分及多种维生素，能够缓解咽喉干燥的症状，并且不会对病情产生不利的影响。但需注意的是，如果患者对西瓜过敏，则不能食用，以免诱发瘙痒、红肿等不良症状。另外，建议患者平时应尽量以清淡饮食为主，可适当进食小米粥、面条等易消化的食物，有利于疾病的恢复。

若患者还存在食欲不振、睡眠障碍等情况时，可能会导致能量摄入不足，进而影响精神状态。此时需要考虑营养支持治疗，可在医生指导下使用复方氨基酸注射液、葡萄糖注射液等药物来改善患者的营养状况。

针对咽喉炎患者，在日常生活中要注意休息，避免过度劳累，保持良好的生活习惯有助于身体康复。同时还要注意口腔卫生，饭前便后勤洗手，避免接触刺激性物质，减少吸烟饮酒次数。