胃炎初期如果不及时治疗，可能会引发一系列危害。首先，胃炎初期患者可能会出现胃纳差，食欲不振，导致营养摄入不足，进而引发体重减轻和营养不良。其次，胃炎初期患者常常伴随胃酸分泌增多，引发胃酸反流现象，导致胃酸灼伤食道，引发胃食管反流病。此外，胃炎初期也容易引发胃溃疡的发生，进而出现呕血、黑便等严重并发症。另外，长期胃炎也容易引发胃癌的发生。因此，对于胃炎初期，及时检查、明确病因，并进行科学治疗至关重要，以避免不必要的身体危害。