白癜风患者可适量食用蟹黄。

从营养学角度来说，蟹黄含有丰富的蛋白质、脂肪及多种矿物质元素，有助于补充身体所需的营养成分，对促进机体健康有益。但是鉴于个体差异，如过敏史或特殊饮食限制，应谨慎食用，并注意观察是否有不良反应。

对于有过敏史或特殊饮食限制的白癜风患者，建议在食用蟹黄前咨询医生的意见。

对于白癜风患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节，但并不能直接治愈疾病。患者应在专业医师指导下，综合考虑个人体质和病情特点，制定合理的饮食方案。