被称为抗肝炎素的维生素是

抗肝炎素即维生素B2，也称为核黄素，具有促进机体生长发育和代谢的作用。

维生素B2参与体内生物氧化与能量转换过程，缺乏时会影响细胞的正常功能，导致肝功能异常。此外，该物质还参与了红细胞的合成以及皮肤、黏膜的健康维持。维生素B2缺乏可能导致口角炎、舌炎、阴囊皮炎等，伴随的症状可能有口腔溃疡、脂溢性皮炎等。

可以通过血清维生素B2水平检测来评估其含量是否低于正常范围。必要时，医生可能会建议做肝功能测试以排除其他潜在原因引起的肝炎。补充维生素B群可以改善症状，如口服维生素B2片。对于严重的缺乏症，可考虑使用核黄素磷酸钠注射液进行治疗。

患者平时应注意均衡饮食，避免偏食，确保足够的维生素B2摄入量。同时，应减少酒精和烟草的消费，以减轻肝脏负担。