开水煮开了又继续煮有毒吗

开水煮开了又继续煮没有毒。

虽然在特定条件下，如长时间高温下，水中可能会产生一些有害物质，但是一般情况下，这些物质的生成量非常有限，并且人体摄入后也不会立即产生明显的影响。

此外，日常生活中接触到的温度和时间条件很难达到有害物质大量产生的程度，因此不必过于担心。

如果水体受到污染或使用的是硬水，可能含有一定量的硝酸盐、亚硝酸盐等物质，在长时间沸腾后，可能导致这些物质转化为具有潜在致癌风险的亚硝胺类化合物。

在日常生活中接触沸水时，应避免直接皮肤接触，以免烫伤。同时，对于饮水安全，建议定期更换水壶内的水，以减少可能存在的隐患。