胆结石患者应避免食用黄豆、黑豆、绿豆、红豆、豌豆等豆类，因为这些豆类可能增加胆结石的风险，但并不能直接治疗胆结石。

1.黄豆

黄豆中含有丰富的蛋白质、脂肪等物质，这些物质可能促进胆固醇的合成和吸收，从而增加胆囊负担。过多摄入黄豆可能会导致胆汁分泌增多，进而加重病情。此外还可能导致腹胀、腹泻等症状。

2.黑豆

黑豆中含有的异黄酮和植物雌激素可以增强体内雌激素的作用，而雌激素水平过高会刺激胆囊收缩，促使胆石移动，引起疼痛。因此，胆结石患者应避免过量食用黑豆，以免诱发或加剧疼痛症状。

3.绿豆

绿豆含有较高的嘌呤成分，进食后可使尿酸升高，尿酸结晶沉积于胆囊壁上，易形成胆结石。此外，还会引发痛风发作，出现关节红肿、疼痛的症状。

4.红豆

红豆富含淀粉质及纤维素，如果大量食用会导致胃肠道消化功能减弱，进而影响其他营养物质的吸收。长期如此容易导致营养不良的发生，不利于身体健康。

5.豌豆

豌豆中的某些成分可能会影响胆汁的正常排泄，进而促进胆结石的形成。此外，还可能引发腹胀、恶心呕吐等不适症状。

胆结石患者平时应注意饮食均衡，避免高脂、高胆固醇食物，如肥肉、蛋黄等。适量运动有助于改善胆囊功能，预防结石形成。