草酸能吃吗

草酸可以吃，但不建议食用。

草酸在食品加工过程中用作防腐剂或着色剂，少量摄入可能没有明显的不良影响。

然而，长期或过量摄入可能会导致体内草酸积累，增加患肾结石的风险，并可能损害肾脏功能。此外，草酸还可能与体内的钙结合，从而干扰身体对钙的吸收，进而影响骨骼健康。因此，虽然草酸本身可被食用，但出于健康考虑，应尽量减少其摄入量。

草酸广泛存在于植物中，如菠菜、甜菜等，如果大量摄入这些食物可能导致草酸中毒。此时会出现恶心、呕吐、腹痛等症状，严重时甚至会导致昏迷、休克等现象发生。

需要注意的是，在日常生活中，对于草酸及其来源的食物，应注意适量摄入以避免潜在风险。若出现不适症状，应及时就医并接受相应治疗。