吃什么东西会得胃癌

胃癌是多种因素共同作用的结果，其中饮食因素是胃癌的危险因素之一。日常生活中的饮食，可能包含了部分致癌物质，如果经常食用熏制、腌制的食物，可能会增加胃癌的发生风险，或者其他容易得胃癌的疾病，患者需注意饮食搭配。

1、腌制食物：其中有明确的致癌物质，如亚硝酸盐等，经常食用可能导致胃癌发病率增高。此外，咸菜、泡菜等食物中含有大量的亚硝酸盐，经常食用也会增加胃癌的发生风险;

2、熏制食物：如烟熏类、肉类、腌制类食物，这些食物经过加热后，可能会产生一种致癌物质，也就是亚硝酸盐。如果常吃熏制食物，胃癌的发生风险会有所增加，而且这种物质在体内不易分解，会随着消化道系统排出体外;

3、腌制食物：如烟熏类、肉类、腌制蔬菜等，这些食物中含有较多的亚硝酸盐等物质。经常吃这些腌制食物也会增加胃癌的发生风险，而且腌制食物中的维生素B2、维生素C、尼克酸等营养元素基本已经被破坏，并且营养元素会大量流失;

4、其他食物：经常吃黄曲霉素腌制的食物也会增加胃癌的发生风险，而且黄曲霉素具有耐热性，长期食用可能会诱发胃癌。此外，长期饮用烈酒、咖啡、浓茶等刺激性饮品，也会增加胃癌的发生风险。

胃癌的发生还与遗传、幽门螺杆菌感染、癌前病变、胃溃疡、不良生活方式等因素有关。对于已经患有胃癌的患者，应注意积极调整饮食习惯，避免食用辛辣、刺激、油腻、生冷的食物。还需注意积极进行治疗，避免疾病进一步发展，威胁生命健康。