防止白癜风扩散的饮食可以包括黑芝麻、核桃、绿叶蔬菜、桑葚、绿茶等富含抗氧化剂和营养素的食物。但需注意的是，食物并不能直接治疗白癜风，若病情有变化应及时就医。

1.黑芝麻

黑芝麻中富含丰富的维生素E，能够起到抗氧化的作用，从而抑制体内自由基的产生。自由基是导致细胞损伤、促进黑色素减少的重要因素。适量摄入黑芝麻可补充机体所需的营养物质，有利于维持身体健康状态，预防疾病的发生。

2.核桃

核桃中含有大量的不饱和脂肪酸以及多种微量元素，可以增强皮肤的屏障功能，进而达到辅助控制病情的目的。适当进食核桃对身体有一定的好处，但不宜过量食用，以免引起消化不良的情况发生。

3.绿叶蔬菜

绿叶蔬菜含有丰富的矿物质及多种维生素，如铁、钙等，这些元素对于维持正常的生理功能有重要作用，有助于改善症状。日常饮食中应确保摄入足够的绿叶蔬菜以满足人体所需的各种营养成分。

4.桑葚

桑葚具有滋阴补血的功效，可以帮助调节免疫系统的功能，提高机体抵抗力，从而间接地起到缓解病情的作用。桑葚可以直接食用或制作成桑葚干，是一种常见的养生食品，适合长期服用。

5.绿茶

绿茶中的茶多酚具有一定的抗炎作用，能减轻炎症反应，从而降低患处红斑的数量。每日饮用适量绿茶有益健康，但胃溃疡患者需谨慎饮用以防刺激胃黏膜。

建议定期进行皮肤检查，监测病情变化，及时发现并处理可能的扩散情况。同时，保持良好的生活习惯，均衡饮食，避免过度疲劳，也有助于控制疾病的进展。