白斑病患者可以适量食用白虾。

白虾含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于维持身体正常的生理功能，促进新陈代谢。此外，白虾还具有一定的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老过程。但需注意的是，对海鲜过敏者不宜食用。

如果患者对海鲜类食物存在过敏反应，则不建议食用白虾。

在食用白虾时，应确保其新鲜且来源可靠，以减少潜在的风险。同时，对于患有特定疾病或有过敏史的人群，应在医生指导下谨慎选择食材。