过敏性皮炎患者应避免食用虾、蟹、牛奶、鸡蛋、花生等可能引起过敏反应的食物。需注意的是，上述食物并不能直接治疗皮炎，患者若出现严重症状应及时就医。

1.虾

虾属于常见的致敏原，若患者对虾过敏，则进食后容易诱发或加重皮肤炎症反应。摄入虾后可能导致机体免疫系统异常反应，引起红斑、丘疹等皮损症状进一步加剧。

2.蟹

蟹也是常见的过敏原之一，如果患者对蟹过敏，在食用后可能会出现瘙痒、红肿等症状。摄入蟹后可能引发机体产生IgE介导的超敏反应，导致肥大细胞释放组胺和其他介质，使过敏性皮炎的症状恶化。

3.牛奶

牛奶中的蛋白质分子结构复杂，易于激发机体产生免疫应答，从而引起过敏反应。高蛋白饮食会增加机体对潜在过敏原的暴露，促使过敏性皮炎患者病情复发或加重不适症状。

4.鸡蛋

鸡蛋含有多种蛋白质成分，其中的卵白蛋白和卵球蛋白是常见的过敏原，可导致机体产生免疫应激反应。摄入鸡蛋可能导致过敏性皮炎患者的症状加重，如皮肤发红、瘙痒等。

5.花生

花生也是一种常见的过敏原，食用后会引起机体免疫系统的过度反应，导致过敏性皮炎的发生。摄入花生可能导致过敏性皮炎患者的症状加重，包括皮疹、瘙痒等。

建议过敏性皮炎患者避免接触已知的过敏原，同时注意保持皮肤清洁干燥。在饮食方面，应减少高蛋白食物的摄入，如上述提及的各种海鲜及奶制品，以减少过敏原刺激。