大量食用豆制品会导致儿童性早熟，主要是因为豆制品含有大豆异黄酮，是一种植物雌激素。它的化学结构与雌激素非常相似，可以作为促进骨细胞生长的雌激素替代品。 根据大豆制品的特殊作用，最初将其用于更年期妇女骨质疏松症的治疗。更年期妇女由于卵巢功能下降，体内雌激素水平急剧下降，成骨细胞刺激减弱，容易引起骨质疏松症。 绝经妇女服用大豆异黄酮后，大豆异黄酮可作为雌激素替代品，防治绝经妇女骨质疏松症。所以，医生会鼓励更年期的女性多吃豆制品。然而，豆制品中的植物雌激素就像一把双刃剑，对成年人有益，但对儿童有益；催化剂；大量服用豆制品，植物雌激素会干扰儿童的正常生长发育。最直接的后果是性早熟