牛皮癣患者可适量食用清汤涮锅中的蔬菜，但不建议食用肉类食品。

清汤涮锅中的蔬菜通常不含对疾病不利的成分，而肉类食品可能会增加患者的消化负担，不利于病情恢复。

在清汤涮锅中添加适量低敏食材也是一种选择，如豆腐、红薯等。

对于牛皮癣患者来说，饮食调整是辅助治疗的重要环节，应避免高脂肪、高糖食物，并注意保持皮肤湿润。