牛皮癣患者可以适量食用大豆异黄酮。

大豆异黄酮是豆科植物产生的天然化合物，含有类雌激素作用物质，可作为植物雌激素使用。该物质具有抗氧化、抗炎、调节内分泌等作用，有助于改善皮肤健康，因此对牛皮癣患者有益。但鉴于其类雌激素特性，高剂量长期摄入可能增加乳腺癌风险，故不宜过量食用。

由于个体差异，对于大豆异黄酮可能存在过敏反应，此时不能食用，否则可能会诱发或加重病情。

饮食调整在牛皮癣管理中起到重要作用，建议患者避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免加剧炎症。同时均衡膳食，多摄取富含维生素D的食物，如蘑菇、鱼类等，以辅助促进皮肤健康。