牛皮癣患者可以适量食用维生素软糖。

维生素在维持机体正常生理功能中发挥作用，并且可能对皮肤健康有益，因此牛皮癣患者可以适量食用维生素软糖。

需要注意的是，如果患者对维生素软糖中的某些成分过敏，则不能食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于牛皮癣患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节，日常生活中还应避免摄入辛辣刺激性食物，以免加重病情。