强直性脊柱炎患者可以适量食用藜麦。

藜麦是常见的粗粮之一，含有丰富的膳食纤维、蛋白质以及多种维生素和矿物质，能够促进肠道蠕动，改善便秘症状。此外，藜麦还具有一定的抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，延缓衰老过程。但需注意的是，由于藜麦属于易过敏食物，因此对藜麦过敏者不宜食用。另外，建议在食用前将其彻底煮熟，以杀灭其中可能存在的寄生虫卵。

如果患者对藜麦存在过敏反应，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于强直性脊柱炎患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节，日常生活中还要避免过度劳累和长时间保持一个姿势不动。