痛风患者可适量食用香椿。

香椿嘌呤含量相对较低，每100克食物中通常低于150毫克，属于低嘌呤食物，所以痛风患者一般是可以吃的。但若患者对香椿过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

如果患者对香椿存在过敏反应，则不宜食用，否则可能会出现皮疹、呼吸困难等症状。

痛风患者在饮食方面需注意控制高嘌呤食物摄入，如动物内脏、海鲜等，以减少尿酸水平波动，减轻关节炎症状。