类风湿性关节炎患者可以适量食用阿胶。

类风湿性关节炎患者在饮食上应以清淡为主，并且需要摄入高蛋白的食物促进病情恢复，而阿胶中含有一定的蛋白质以及多种氨基酸等营养物质，有助于提高身体免疫力，所以可以适当进食。但由于阿胶属于一种中药材，如果长期大量服用可能会引起上火的情况发生，不利于身体健康，所以要严格遵照医嘱进行用药。另外，对于患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的患者，在食用时也需谨慎，以免对疾病造成不利影响。

由于个体差异，对于体质较为敏感或存在药物过敏史的人群，使用阿胶可能引发不良反应，因此不建议食用。

对于类风湿性关节炎患者而言，日常生活中还要注意做好保暖措施，避免受凉，以免加重不适症状。