痛风患者可以适量食用味精。

味精主要成分为谷氨酸钠，在人体内代谢后产生尿酸，但其含量较低，通常不会明显增加尿酸浓度，因此痛风患者可适量食用。但不宜过量摄入，以减少潜在健康风险。

如果患者存在肾功能不全或高尿酸血症，则应谨慎使用味精。因为这些人群可能因肾脏排泄能力下降导致体内尿酸水平升高，进而诱发痛风发作。

对于痛风患者而言，饮食管理至关重要。建议避免高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等，同时注意多饮水，促进尿酸排出。