痛风患者不建议长期、大量食用虾。

虾是一种常见的海鲜食品，含有丰富的蛋白质和微量元素，但同时也属于中等嘌呤含量的食物范畴。对于痛风患者而言，长期、大量摄入虾可能导致体内尿酸水平进一步升高，从而诱发或加剧痛风发作，因此需要谨慎食用。

如果患者对虾过敏，则应避免食用，即使不是痛风患者。因为虾也可能会引发过敏反应，导致身体出现红斑、瘙痒等症状。

对于痛风患者来说，饮食控制是管理病情的重要手段之一。在日常生活中，应注意减少高嘌呤食物的摄入，同时保持适当的运动量，以促进尿酸的代谢和排泄。