白癜风患者可以适量食用海参。

海参含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种矿物质元素，但并不含导致皮肤出现白斑的致病因子，因此白癜风患者适当进食一般不会加重病情。

此外，海参还富含维生素D3，有助于促进钙吸收，维持骨骼健康。

虽然白癜风患者可以吃海参，但需注意控制摄入量，并避免与药物治疗时间冲突，以免影响药效或引起不良反应。